Bất ngờ với những nồi lẩu ngày đông chế biến từ gói hóa chất siêu rẻ.

Lẩu là món ăn phổ biến trong thực đơn quán ăn, với hương vị đặc trưng phụ thuộc vào nước dùng. Để nấu lẩu ngon cần nhiều công đoạn, từ chọn nguyên liệu đến ninh nhừ. Tuy nhiên, giờ đây, các chủ quán có thể tiết kiệm thời gian và chi phí nhờ vào các gói gia vị nấu lẩu sẵn. Điều này cũng khiến nhiều người lo ngại về chất lượng và vệ sinh của lẩu, như chị Minh Anh ở Tây Sơn, Hà Nội, thường cảm thấy không yên tâm về quy trình chế biến lẩu tại các quán ăn ven đường, mặc dù chúng có giá rẻ và hương vị ổn.

Thị trường gia vị nấu lẩu hiện rất phong phú, với nhiều dạng như bột, viên, và sốt. Người tiêu dùng có thể chọn gói gia vị phù hợp với nhu cầu. Tuy nhiên, bên cạnh những sản phẩm chất lượng, còn nhiều hàng giả, kém chất lượng khó phân biệt, đặc biệt tại các chợ đầu mối. Những gói lẩu giá rẻ thường có thông tin in mờ, không rõ nét, nhiều gói in bằng tiếng Trung Quốc khiến người tiêu dùng khó hiểu. Một số gói gia vị này được quảng cáo có khả năng biến nước lã thành nước dùng ngọt như ninh xương, và thường được các cửa hàng bán lẩu, bún, phở sử dụng.

Theo các chủ cửa hàng, chỉ cần một muỗng cà phê bột lẩu cho nồi 20 lít nước, không nên pha quá nhiều vì sẽ làm nước nồng, dễ bị phát hiện. Giá các gói lẩu trên thị trường rất rẻ, từ 12-30.000 đồng. Nhu cầu sống nhanh khiến người tiêu dùng thường sử dụng gia vị chế biến sẵn, đặc biệt là gói lẩu, rất thuận tiện cho những người không biết nấu. Tuy nhiên, chỉ nên dùng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và chứng nhận, vì các gói lẩu không rõ nguồn gốc có thể gây hại cho sức khỏe. Các chuyên gia cảnh báo rằng gia vị lẩu chế biến sẵn thường chứa nhiều hóa chất và ít hoặc không có dinh dưỡng.

Lạm dụng gia vị chế biến sẵn có thể gây hại cho sức khỏe. Mặc dù chúng tiết kiệm thời gian nấu nướng, nhưng việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc có thể dẫn đến nguy cơ độc hại. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ gia vị chế biến sẵn và thay vào đó, sử dụng gia vị tự nhiên như nước ninh xương và rau củ tươi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.

Để phân biệt nước lẩu tự nhiên và nước lẩu pha gia vị chế biến sẵn, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau:

Hương vị: Nước lẩu tự nhiên có hương vị thanh nhẹ, vị chua mượt, cay dễ chịu, trong khi nước lẩu pha gia vị thường có hương thơm nồng, vị kích thích và ngọt đậm.